【番茄配方】巧克力芝士蛋糕——浓滑巧克力酱搭配的乳酪蛋糕
“ 这个蛋糕，可以说是最简单的混搭却搭出最出色的味道，说它简单，虽然是双层的蛋糕，但既不用像黑森林、歌剧等一层层的抹馅，也不用像做慕斯一样一层做好再小心翼翼的铺上一层，浓滑巧克力酱搭配乳酪蛋糕的美味却又绝不简单。”
[主料]
黄油：80g
奶油奶酪：250g
鸡蛋：1颗
细砂糖：40g
[辅料]
消化饼干：90g
玉米淀粉：1大勺
黑巧克力：60g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[乳酪蛋糕的做法步骤]
1、 消化饼干先提前捣碎
2、黄油隔水加热至融化成液体。
3、将融化的黄油的一半倒入消化饼干中，搅拌均匀
4、搅拌好的消化饼干倒入模具中，用擀面杖将饼干压紧实，放入冰箱冷冻
5、奶油奶酪加砂糖隔水加热并不停搅拌至成酱状，搅拌到无颗粒的时候，关火
6、将鸡蛋液倒入奶酪中搅拌均匀
7、继续倒入之前融化的黄油，搅拌均匀。
8、接着将巧克力隔水融化成巧克力酱
9、将1大勺的玉米淀粉、淡奶油到入奶酪糊中，搅拌均匀，
10、接着倒入巧克力酱搅拌成巧克力奶酪糊，
11、搅拌好的奶酪糊倒入模具中
12、将模具包上一层锡纸，放入烤盘中，给烤盘里倒入一些热水，大概烤盘的一半就可以
13、 放入预热好160°的烤箱倒数第二层，烤20分钟之后，将烤盘里的水倒出来，继续放入烤箱烤25分钟即可
使用的厨具：其他、电烤箱
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