香辣虾
“ 昨天大宝在单位食堂吃到香辣虾，就吵着自己要做，吃个够。于是今天就去了市场买了新鲜的基围虾回来，亲自下厨，意外地超好吃。虾子其实很大，我拍的不好，看上去小小个。嘻嘻。”
[主料]
基围虾：600g
小芹菜：一小把
料酒：适量
白芝麻：适量
鸡精：适量
[辅料]
红辣椒：1个
生姜：一只
盐：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香辣虾的做法步骤]
1、虾冲洗干净。
2、挤掉虾头里的脏东西。
3、像这样，基本连一大半虾线也去掉了。
4、再把虾从背上剪开。
5、处理完毕。倒入料酒、盐，腌十分钟左右。
6、配菜准备好，小芹菜切段，红辣椒其实不辣，配个色。
7、平底锅倒油，多一点，烧七成热，放入煎炸一会，记得翻面。这过程会溅油，没办法，就拿锅盖挡下咯。
8、另起一锅，倒入油，烧热后，加生姜、干辣椒、红辣椒，我家不爱吃花椒和蒜，就没放。炒一会。
9、放入小芹菜，略炒。
10、倒入炸好的虾，翻几下。加入一点生抽、盐、鸡精、一小把熟芝麻，再翻几下，炒匀。出锅。
11、就是这么简单！
12、好吃，给大宝点32个赞！
使用的厨具：炒锅
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