【番茄配方】胡萝卜蛋糕——下午茶或早餐的最佳营养选择
“ 胡萝卜蛋糕在西方非常流行。不同于蓬松轻柔的海绵蛋糕，这款蛋糕的内容非常的丰富。
胡萝卜蛋糕具有丰富的维生素A和β-胡萝卜素。有益于消化，可以明目，是现代的健康食品。口感清爽，不黏腻，是下午茶或早餐的最佳选择。适合各种人群食用。”
[主料]
胡萝卜丝：30g
细砂糖：10g
全蛋：30g
泡打粉：1/4小勺
杏仁粉：70g
[辅料]
黄油：50g
蜂蜜：35g
低筋面粉：25g
肉桂粉：1/4小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[胡萝卜蛋糕的做法步骤]
1、将砂糖倒入黄油中
2、用隔水加热的方法将黄油熔化
3、分别给熔化好的黄油中加入蜂蜜及全蛋
4、用打蛋器搅拌均匀
5、.筛入低筋面粉、泡打粉及肉桂粉
6、接着加入杏仁粉，用打蛋器以不规则方向轻轻地搅拌成面糊状
7、将胡萝卜丝加入面糊内，再用橡皮刮刀轻轻拌匀。
8、.用汤匙将面糊舀入纸模内约八分满
9、烤箱预热后，用上下火185度烤20-25分钟左右
[小窍门]
1、.胡萝卜刨成丝后，可再切成细末，如有多余水分必须要挤干才可以加入面糊中。
2、.黄油加砂糖用隔水加热的方法熔化 ，细砂糖尚未完全熔化这是正常现象。这时可进行下一步。
使用的厨具：其他、电烤箱
所属分类： 糕点