面包机做杏仁全蛋土司
“ 全蛋土司不仅营养丰富，再加上杏仁果口感和营养更是增添了许多。你是不是也想来一块呢~嘻嘻。。”
[主料]
高筋面粉：300克
鸡蛋：3个
糖：50克
黄油：30克
[辅料]
酵母：4克
牛奶：40克
盐：5克
杏仁：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[杏仁全蛋土司的做法步骤]
1、材料：高筋面粉300克，酵母4克，鸡蛋3个（蛋液180克），牛奶40克，糖50克，盐5克，黄油30克。杏仁适量。工具：PE9500
2、将除黄油以外的所有材料放进面包桶里。
3、启动面包的和面程序，一个和面完成后用手检查面团的状况，面团可以用手拉出膜，但是比较的厚且易破。
4、这时候把黄油加入面团。
5、搅拌几分钟把杏仁放进去。
6、第二个和面程序完成后检查一下面团，面团能拉出薄薄的一层手膜，而且有弹性不容易破，表面光滑。这时候面团的整个和面过程完成。
7、启动面团的发酵程序，面团发酵到两倍大小。
8、取出面团进行排气，差不多4分钟就可以。把面团分成三等份，面团松弛15分钟。
9、把面团分别揉成长条，然后编成辫子形状。
10、把整完形的面团放进面包桶里。（两边相对，相对的面朝下）
11、面团进行烘烤前发酵，选着发酵程序，发酵到八分满。
12、选着烘烤程序，时间设定40分钟，烧色中。
13、做好的面包。
[小窍门]
1、.这次是全蛋鸡蛋土司，鸡蛋放的比较多所以要把鸡蛋搅拌成鸡蛋液放进面包桶中，这样更容易和材料混合。
2、.我选了两个搅拌程序，每次是二十分钟。两个搅拌程序结束后就能出现很好的手膜。
3、.土司的组织的好坏和你的发酵还有排气都有很大的关系，发酵和排气都不好的话可能会导致做出来的面包气孔很大，味道也很差。
使用的厨具：面包机
所属分类： 主食 早餐