可可冰皮月饼
“ 中秋将至，樨儿也做个月饼应应景，(*^__^*) 嘻嘻……”
[主料]
冰皮月饼粉：250g
白油：35g
矿泉水：150g
月饼馅料：400g
可可粉：适量
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：简单
[可可冰皮月饼的做法步骤]
1、准备好冰皮月饼粉，还有烘焙白油，水要用矿泉水或者凉开水。
2、将水倒入冰皮月饼粉中，将月饼粉揉成光滑的面团。
3、面团中分次加入白油，继续将面团揉匀。
4、将面团分成两半。
5、在另一半面团中揉入可可粉。
6、可可粉完全与面团融合后，将两份面团放入冰箱冷藏室松弛1小时。
7、将准备好的馅儿料分成50g的圆球备用。
8、将面团分成50g重的面剂，按成原片像包包子一样包好揉圆。
9、将月饼胚放进月饼模具中，然后压成月饼。
10、樨儿做了原味儿的和巧克力的，还蛮好操作的。
[小窍门]
压制月饼时在案板上铺一块保鲜膜比较不容易黏住哦。
使用的厨具：模具锅
所属分类： 糕点 中秋