巧克力曲奇
“ 严格点来说，这款不能算巧克力曲奇，因为制作原料中根本就未用到巧克力，只是添加了可可粉而已。质量好的可可粉，吃到嘴里有点苦味，所以，这款饼干吃到后来有点小小的苦，就是因为这点苦，所以我才喜欢它！这方子是我做曲奇来最好的方子了吧，还有一款方子也不错，但做出来味道没有这款的好，在这要感谢印佳的无私奉献哈，把好的东西拿出来分享！喜欢酥饼干的可以试试！好的方子一定要记录下来，以后可以翻着看，献上几张拙图！！！！！
方子来自印佳！”
[主料]
黄油：125克
糖粉：40克
杏仁粉：40克
低粉：112克
可可粉：13克
[辅料]
香草荚：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[巧克力曲奇的做法步骤]
1、黄油软化，加糖粉一起打至蓬松发白（这步一定要做到，很重要哈，因为我的黄油偏白，所以我的打蛋器3档打了大概六分钟左右）；
2、先加入过筛后的杏仁粉（（没有的话可以用同量的低粉代替），再加入过筛后的可可粉和低粉（混合后过筛），放入香草荚（我没加）；
3、用刮刀把粉和黄油拌至看不到干粉，不要过度拌噢；
4、装入裱花袋，在烤盘上挤出直径为3.5-4CM。
5、烤箱预热180度，预热后调至160度烤26分钟左右，开热风（我的烤箱没有）。
[小窍门]
40、克的杏仁粉可用等量的低粉代替，可可粉可换成等量的抹茶粉
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙