秋葵干炖排骨
“ 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。秋葵干易于保存，比鲜秋葵吃起来更有香味！”
[主料]
黄秋葵干：100g
肋排：250g
姜：适量
盐：适量
香菜：适量
葱：适量
鸡精：适量
[辅料]
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[秋葵干炖排骨的做法步骤]
1、准备材料
2、先将秋葵干放冷水浸泡
3、排骨焯水去腥
4、排骨放砂锅，加料酒，姜葱、清水
5、中小火炖25分钟左右，加入泡过的秋葵干再煮5分钟
6、调入盐、鸡精，最后加点香葱或香菜即成。
[小窍门]
秋葵不宜久煮，营养流失，所以要后加！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜