蓑衣黄瓜
[主料]
黄瓜：3根
干辣椒丝：一把
姜丝：一小块
[辅料]
糖：三两
醋：半袋
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蓑衣黄瓜的做法步骤]
1、辣椒剪丝，冷油冷锅下入，炒至辣椒籽变黄黑色，糊香味即可。
2、姜切细薄丝。
3、锅中倒入醋。
4、加入糖。
5、加入姜丝炒至酸甜平衡，冷却后加入辣椒油和辣椒丝，去籽。
6、黄瓜盐腌制20分钟即可。
7、待汁冷却后倒入黄瓜，进入冰箱冷存4小时以上，3-4日食用完味道最佳。
使用的厨具：其他
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