川味卤菜
“ 卤菜的灵魂在于卤水，而卤水重点在卤料。”
[主料]
鸡翅：250g
藕片：350g（土豆/鸡蛋）（依据喜好加菜）
[辅料]
友加川味卤料：1袋
猪油：50g
水：1500g
口味：其他
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[川味卤菜的做法步骤]
1、倒入水，友加川味卤料1包，猪油50g。
2、大火煮至沸腾，放入鸡翅转小火煮20分钟浸泡半小时捞出。
3、加蘸料蘸着吃味道更好哦。
4、藕片小火煮10分钟。
5、浸泡半小时捞出。
6、大功告成，去外面买来吃不如自己做的好，追剧吃它不香吗？。
[小窍门]
1、、卤水上面有一层浮油，对卤水起一定保护作用，但浮油多了对卤水也会起到破坏作用，因此以卤水之上有薄薄的一层为宜。
2、、保管卤水：把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜