豆芽牛肉炒米线
“ 这几天气温很高食欲不好，也没有什么心情做菜，早上买了米线准备凉拌的，但是LG肠胃不好临时改为炒米线，配了一些牛肉和黄豆芽在里面，天热出汗多身体消耗能量大，补充一些蛋白质和维生素是必要的。黄豆芽具有清热明目，补气养血，防止牙龈出血，心血管硬化及降低胆固醇的功效。”
[主料]
米线：一碗
牛肉：100克
黄豆芽：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
蚝油：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆芽牛肉炒米线的做法步骤]
1、准备一碗米线。
2、黄豆芽择洗干净后控干水分备用。
3、牛肉剁成肉末，葱姜蒜切碎。把剁好的牛肉放入小碗里，加入一半的葱姜蒜、盐、酱油、淀粉搅匀后略腌制五分钟。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下剩余的葱姜蒜炒香后放入牛肉末炒散炒熟。
5、放入黄豆芽炒熟。
6、放入米线翻炒翻炒。
7、放入适量蚝油、盐和酱油炒匀。
8、淋入少许香油炒匀即可起锅食用。
[小窍门]
牛肉略腌制一会再炒口味更好，炒米线的调料依个人的喜好放入。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜