凉拌花生米
[主料]
花生：300g
[辅料]
黄瓜：100g
胡萝卜：50g
香叶：几片
八角：1个
花椒粒：适量
[调料]
盐：适量
甜醋：适量
酱油：适量
糖：2匙
拌饭辣椒：1勺
香油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[凉拌花生米的做法步骤]
1、花生米洗净，用清水浸泡一晚。
2、早晨起来已泡涨了。
3、准备各一小节的黄瓜和胡萝卜。
4、准备香叶、八角、花椒粒。
5、将胡萝卜和黄瓜切成丁。
6、锅中放水，放入花生米、香叶、八角、花椒、盐。
7、大火煮开后，转小火煮30分钟。
8、时间到，花生米已软绵。
9、捞起。
10、装盘。
11、将黄瓜和胡萝卜焯水两分钟。
12、捞起，装入花生米盘中。
13、放入酱油、香醋、拌饭辣椒、糖、香油。
14、搅拌入味即可开吃。
15、成品。夏季适合的凉拌小菜。
使用的厨具：煮锅
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