西红柿木耳炒鸡蛋
“ 这是一款非常家常的菜肴。营养价值比较高，含有丰富的动物蛋白和维生素C。加入了黑木耳，还可疏通血管，排毒降脂，通便减肥。”
[主料]
鸡蛋：4个
西红柿：2个
[辅料]
色拉油：适量
黑木耳：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西红柿木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、黑木耳用水泡发后择干净，用刀切成略小的块。
2、锅置火上加入水烧开，放入黑木耳烫熟后捞出控水待用。（约1~2分钟）
3、把两个西红柿洗净切成大块待用。
4、鸡蛋4个打入碗内，并加入适量的盐。
5、然后把鸡蛋搅散搅匀。
6、再把烫好的黑木耳放入搅匀。
7、锅置火上加入稍多点的色拉油（比平时炒菜多一点点）。
8、油温5成热时，放入蛋液翻炒均匀。
9、鸡蛋炒至嫩黄时盛出待用。
10、锅内有少许的剩油，放入西红柿翻炒均匀。
11、西红柿变色后放入少许盐翻炒均匀。
12、再把鸡蛋倒入翻炒均匀即可。
[小窍门]
炒鸡蛋时要比平时炒菜的油多一点，因为这样鸡蛋比较容易炒的嫩些。
使用的厨具：炒锅
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