香辣虾
[主料]
基围虾：500g
青红椒：各两个
大蒜：五瓣
生姜：三片
[辅料]
料酒：20ml
盐：适量
鸡精：1小勺
生粉：50g
口味：超辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣虾的做法步骤]
1、将虾头虾线去掉
2、清洗干净，滤干水分加入适量料酒和生粉拌匀
3、锅内放油烧热，放入腌好的虾炸三分钟捞出，滤干油
4、将青红椒，大蒜，姜丝放入锅内爆炒，放入虾，翻炒几下，加入调料炒匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜