花生猪脚筋汤
“ 猪脚筋可说是猪脚中的精华，像牛蹄筋一样，弹牙有嚼头，做卤味或煲汤后非常好味，而且含丰富胶质，有益气补虚、强筋健骨的功效。老人家也常说，一条猪只有两条脚筋，分量不多，对膝盖关节最是滋补。”
[主料]
猪蹄：1只
猪蹄筋：4条
眉豆：45克
花生：45克
红枣：5颗
[辅料]
姜：3片
盐：适量
料酒：3勺
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[花生猪脚筋汤的做法步骤]
1、准备好材料，猪蹄斩块。
2、花生和眉豆清洗后浸泡半小时。
3、猪脚筋和猪蹄、姜片一起放到开水锅里焯下，，可以倒些料酒去腥。
4、所有材料一起入电饭煲，加适量清水，用煲汤功能即可。（其他锅的话大火烧开后小火炖1个半小时）
5、关火前加入盐调味即可。
[小窍门]
1、，眉豆花生浸泡之后再煲较易煲绵。
2、，此汤特别适合体力劳动恢复体力，增强腰肌。
使用的厨具：电饭煲、汤锅、砂锅
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