拌一拌，来一碗【炸酱面】
“ 一个人在家，
我懒得出门就宅家里，
做个炸酱面解解馋呗。
配菜就当然没有正宗的那么多，
冰箱里有什么瓜果蔬菜就陪着吃呗。
不过，
肉丁炸酱是我的爱啊！
每颗肉丁裹着黄豆酱，
在锅里翻腾后，
酱香浓郁，
肉质酥软。
拌着面条或者来一碗米饭，
感觉倍儿爽！”
[主料]
肉丁：一碗
挂面：一撮
蔬果：适量
[辅料]
黄豆酱：一勺
蒜泥：一勺
蚝油：一勺
糖：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[炸酱面的做法步骤]
11、.肉丁下锅炒香(半熟)捞起备用。
22、.锅里有底油，煸炒黄豆酱。
33、.继续加入蒜泥在黄豆酱里翻炒。
44、.再加入蚝油。
55、.酱汁翻炒倒少许浓稠后加入肉丁翻炒。
66、.兑入水没过肉丁，入糖烧开。
77、.烧开后，转中小火三十分钟左右。大火收汁至浓稠。
88、.挂面下锅煮软。
99、.配菜类的蔬果切细后汆熟捞起即可。
[小窍门]
【CSY温馨提示】
酱料咸味足够，我没另外放盐。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜