午后茶点之——芝士地瓜丸
“ 红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药，有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。”
[主料]
地瓜：适量
生粉：适量
芝士：适量
[辅料]
植物油：适量
口味：奶香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[芝士地瓜丸的做法步骤]
1、食材：地瓜、生粉/糯米粉、芝士、植物油。
2、地瓜洗净，上锅蒸熟。
3、蒸熟的地瓜去皮后压成泥。
4、少量多次加入生粉或糯米粉。
5、揉成地瓜面团。
6、芝士切丁备用。
7、取一小块地瓜面团，按扁后包入芝士丁。
8、团成圆形。
9、全部团完后筛一层玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。
10、炒锅放入适量植物油，油6成热放入丸子小火慢炸。
11、炸至金黄色即可捞出。
12、全部炸完，是不是很赞呀...
[小窍门]
炸丸子时一定要小火慢炸，否则会外焦里不熟。
使用的厨具：炒锅
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