[烧茄子]
[主料]
茄子：4个
胡萝卜：适量
[辅料]
盐：适量
淀粉：适量
蒜：适量
生抽：适量
陈醋：适量
料酒：适量
鸡精：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[烧茄子的做法步骤]
1、原材料。
2、将茄子去皮，切滚刀块，加入淀粉抓匀。
3、胡萝卜切小丁，准备料汁（盐、白糖、生抽、陈醋、料酒），准备水淀粉加入鸡精。
4、炒锅加热加入植物油，烧热后放入茄子炸至外表呈金黄色。
5、捞出备用。
6、将炒锅多余的油倒出，只留少许，加入蒜和胡萝卜大火煸炒。
7、加入茄子大火煸炒。
8、加入调料汁迅速煸炒均匀。
9、加入水淀粉和鸡精煸炒均匀即可。
10、美味如此简单。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜