咸鸡米线
“ 首先要介绍一下这个菜里面的一个主菜的做法，就是咸鸡了，其实做法很简单，首先去毛，洗干净的母鸡（我觉得母鸡做起来好吃，你也可以用其它鸡）一只，放进锅里，水满过鸡，烧一个小时（如果鸡很嫩的话，时间适当减少），捞起，放凉，然后用盐和沙姜粉里里外外把鸡擦均匀，放在冰箱里，第二天就可以开吃啦！”
[主料]
咸鸡：1/4只（两人份）
米粉：4个
[辅料]
时菜：一小把
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[咸鸡米线的做法步骤]
1、原料中的咸鸡切成块，菜洗干净。
2、米粉要先泡水十分钟。
3、锅中烧水。
4、水开后，放一点油，放咸鸡，煮十分钟，把鸡肉的鲜味煮出来。
5、下米粉。
6、米粉煮开后，下菜。
7、加调料。
8、盛起，开吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜