爆炒鸡杂
[主料]
鸡杂：4两
青椒：适量
小米辣：适量
生姜：适量
大蒜：适量
大葱：适量
[辅料]
盐：适量
五香粉：适量
淀粉：适量
料酒：适量
鸡精：适量
色拉油：适量
口味：中辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒鸡杂的做法步骤]
1、准备材料
2、鸡杂洗净后切片，放入盐，料酒，淀粉，五香粉，生姜，小米辣，大蒜拌匀腌制3分钟。
3、青椒洗净切好备用
4、锅中放3两左右色拉油，大火至油温最高点放入腌好鸡杂爆炒1分钟，起锅放入盘中
5、锅中剩余油放入青椒，大葱炒至断生
6、放入炒好的鸡杂，放盐，鸡精翻炒30秒起锅
7、香喷喷的鸡杂非常开胃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜