海参炒山药
“ 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，北极海参有高蛋白，低脂肪的特点 经常食用可降低血液中的胆固醇含量，防止肝硬化，刺激抗体的形成并活化巨噬细胞，对癌细胞有明显抑制作用。”
[主料]
水发北极海参：200克
山药：300克
芹菜：50克
[调料]
料酒：适量
海鲜酱油：适量
香油：适量
大葱少许：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[海参炒山药的做法步骤]
1、将泡发好的北极海参切成条状备用。山药去皮，放入清水，加20克白醋（以免山药变色）。
2、海参放到油锅煸炒，把料酒，海鲜酱油，蚝油，放山药一起煸炒3分钟。
3、放芹菜入锅煸炒1分钟，浇上香油即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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