蔬菜肉丝粥
“ 喝粥、配碟小菜加馒头是俺家老头头的早餐保留节目，喝粥肚子饿的比较快，工作一上午饿起来很难熬，配上馒头比较抗饿。
因为老头头喜欢白粥，我喜欢花式粥，为了迁就他，平时大部分时间熬白粥多点，这几天身体不适，轮到他迁就我了。”
[主料]
大米：150克
猪瘦肉：80克
生菜：半棵
[辅料]
油：8克
盐：适量
料酒：5毫升
酱油：5毫升
淀粉：1克
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[蔬菜肉丝粥的做法步骤]
1、准备好所需材料，猪肉丁为前一晚切好的；
2、大米洗净后入砂锅，入适量水浸泡20分钟，水不止这么少哦，因拍照太过反光只用了一点水；
3、猪瘦肉切成小丁，用料酒、酱油、淀粉及盐腌10分钟入味；
4、生菜洗净切丝；
5、大火把米煮熟，改小火煮至米粒软烂；
6、把猪肉丁倒入，划散；
7、待粥再次起泡，倒入适量油，调入盐；
8、最后把生菜丝放入锅中；
9、搅拌均匀，煮开，撒入少许胡椒粉即成；
10、成品。
[小窍门]
1、、猪肉事先腌制一下，可增加肉的风味，不腌也可以的；
2、、我家喜欢喝较稀的粥，喜欢喝稠些的可以少放些水；
3、、生菜易熟易发黄，应在最后才放入，事先在粥里加点油，可最大限度保持生菜的碧绿颜色。
使用的厨具：砂锅
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