美味酿茄子
“ 常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子的吃法，荤素皆宜，今天是用鱼肉酿造，味道鲜美。”
[主料]
茄子：三条
新鲜鱼肉：200g
葱：一条
鸡蛋：一个
盐：少量
[辅料]
泰式酸辣酱：适量
姜：适量
玉米粉：适量
油：少量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[美味酿茄子的做法步骤]
1、材料准备：茄子洗干净，姜去皮乱好，葱剥好。
2、姜，葱剁碎后放进鱼肉里，加入鸡蛋。油，盐，玉米粉搅拌均匀后备用。
3、将茄子切成夹刀片，第一刀不要切断，第二刀切断。
4、茄夹内抹上玉米粉，这样放肉馅后，才会使肉馅与茄子更好的粘合在一起
5、锅内放油，油热，放入茄盒煎制。
6、煎到熟为止。
7、盛出，摆盘加入泰式酸辣酱。可食用。
[小窍门]
茄子很吸油，用平底锅油就要少放啦。注重健康少吃油哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜