翅中烧土豆
[主料]
翅中：500克
土豆：300克
[辅料]
花椒：适量
大料：适量
红辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：未知
[翅中烧土豆的做法步骤]
1、原料图，翅中用厨房用纸擦干，以防油溅
2、锅中放油，放入翅中煎至两面金黄
3、炒糖色，用冰糖，一直保持小火
4、炒好糖色后倒入翅中，葱姜花椒大料料酒生抽老抽
5、翻炒一会倒适量开水，大火烧15分钟
6、汤汁收一半时，倒入土豆，翻炒
7、汤汁快收干时放适量青椒，翻炒均匀出锅既可
[小窍门]
温馨提示：1翅中划两刀，泡在清水中，每小时换一次水
2、冰糖与油的比例是1：2
所属分类： 热菜