抹茶板栗面包
“ 因为缺少经验，以为原方面团对于450克吐司模来说太多了，于是自作主张分成了两份。于是……就得到了一个大矮子面包和一个小胖子面包。”
[主料]
高粉：270克
汤种：60克
抹茶粉：6克
即发干酵母：4克
细砂糖：４８克
盐：4克
奶粉：12克
蛋液：24克
水：138克
黄油：30克
熟板栗：90克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶板栗面包的做法步骤]
1、用32克开水倒入32克高粉中搅拌均匀即成汤种，冷却后使用,最好冷藏一晚。
2、把除黄油、板栗外的材料放入面包桶。
3、开启和面程序15分钟。
4、加入黄油再和面约35分钟。
5、板栗事先蒸熟切小粒。
6、和面结束前5分钟加入板栗。
7、和面结束能拉出较光滑薄膜，室温发酵至2-2.5倍大。
8、取出面团轻压排气，分成三份松驰15分钟。（我这里分成了四份，其实三份一个吐司模就行了）
9、松驰好后整好形排入模具，在烤箱里放一碗热水，完成最后发酵。烤箱中下层，180度40分钟左右。
使用的厨具：面包机、电烤箱、蒸锅
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