肉丝茭白
“ 茭白又叫茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节、高笋。
茭白味甘、性寒；归脾、胃经，具有祛热生津，止渴利尿，通利除湿的功效。主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等病症。”
[主料]
茭白：3个
瘦肉：100g
蒜头：2瓣
生姜：1小块
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
油：适量
生抽：适量
地瓜粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉丝茭白的做法步骤]
1、材料图
2、茭白去皮洗净切丝，瘦肉切丝用少许生抽盐料酒地瓜粉抓匀，姜切丝，蒜头切碎
3、热油锅把肉丝放进去滑散炒熟盛出
4、锅中重新放少许油烧热放姜丝炒香
5、放入茭白丝翻炒一会
6、茭白丝变得有点焦黄后烹入少许料酒煸熟
7、调入少许盐炒匀
8、放入炒好的肉丝炒匀
9、撒蒜碎
10、翻炒均匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜