清炒茭白
“ 茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。”
[主料]
茭白：150克
青椒：适量
生抽：适量
食用油：适量
[辅料]
红椒：适量
蒜片：适量
精盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒茭白的做法步骤]
1、食材。
2、茭白切丝。
3、红椒和青椒切丝。蒜切片。
4、烧开水，滴点油，给茭白焯水。
5、温油炒香蒜片。
6、加入茭白小炒。
7、加入红椒和青椒丝。
8、炒匀后，加入盐炒匀。
9、装碟。
[小窍门]
有些菜菜焯水后再炒，减少炒的时间，营养也不易流失。
使用的厨具：炒锅
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