糖醋腌蒜
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[主料]
新鲜大蒜：适量
水：500克
[辅料]
红糖：90克
白醋：200克
盐：55克
口味：酸咸
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[糖醋腌蒜的做法步骤]
1、新鲜大蒜备用，买的时候要挑那种比较干净，没有破损的。
2、小心剪去根部，上面的茎先不要去掉，清洗干净，晾干水份。
3、剪去茎，只留较短一段。
4、水中加红糖、盐烧开后稍晾凉加入白醋。
5、容器事先清洗干净并完全控干水份，装入大蒜。
6、倒入晾凉的腌汁没过大蒜密封，一个月左右便可食用。（期间可根据自己的口味隔几天尝一下，添加相应调料）
使用的厨具：煮锅
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