火龙果花卷
“ 【火龙果的五大功效】
1、、排毒解毒、保护胃壁；
2、、抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；
3、、美白皮肤、养颜；
4、、减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠癌发生等。
5、、火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜，颜色可提炼食用色素。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
火龙果汁：适量
[调料]
酵母：适量
白糖：适量
口味：果味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[火龙果花卷的做法步骤]
1、去皮，切块。
2、打汁。
3、加热35度左右。
4、面粉中加酵母和白糖适量，倒入火龙果汁搅拌均匀，揉成光滑面团。
5、醒发两倍大。
6、面粉中加酵母，再加入温水搅拌均匀，揉成面团，醒发两倍大。
7、醒好的面团揉一揉。
8、两个面团叠加在一起，擀成面片。
9、面片卷起来。
10、卷成圆柱状。
11、切成大小均匀的花卷胚。
12、冷水上笼蒸，大火烧开，转中火蒸25分钟，关火焖五分钟，出锅。
13、掰开，层次分明。
使用的厨具：蒸锅
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