韭菜炒香干
“ 香干这东西价廉物美，营养丰富老百姓都喜欢吃我也不例外。香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，香干由于已经卤制过一次所以炒制的时候不需要什么技巧，再加上春天肥嫩鲜美的韭菜，想不香都难。”
[主料]
香干：300克
韭菜：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
红椒：1个
姜：适量
生抽：适量
椒盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜炒香干的做法步骤]
1、把买回来的香干切成薄片。
2、韭菜择洗干净切成4厘米长的段，红椒去籽洗净切成条，姜切丝。
3、炒锅倒油烧热，下姜丝爆香。
4、放入香干翻炒一会。
5、放入红椒翻炒翻炒。
6、放入韭菜翻炒。
7、调入两匙生抽。
8、放入半匙的椒盐翻炒均匀即可装盘。
[小窍门]
没有椒盐可放花椒粉和盐调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐