木瓜椰奶西米露
[主料]
熟木瓜：适量
椰奶：适量
西米：适量
冰糖：适量
[辅料]
阿胶：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[木瓜椰奶西米露的做法步骤]
1、材料：熟木瓜、椰奶、西米、冰糖、阿胶金丝枣
2、煮西米。         煮西米是一件慢功夫活，要有耐心。煮之前先用水泡10-20分钟。大火煮到西米只剩一个小白芯关火。（PS：水不能放太少，因为煮的时间不短，防止干锅。煮的过程中要不断搅拌西米，防止粘锅。）然后盖上锅盖，闷10-15分钟，小白芯消失。捞出用凉水冲净备用。
3、煮好的西米、亮晶晶~
4、将木瓜切开，去籽。挖出少许木瓜肉，再倒入椰奶。（PS：喜欢加牛奶的也可以放牛奶。我买这个木瓜特别甜，所以就没有放冰糖。如果放冰糖的话，要提前用热水化开再把糖水加入木瓜盅内。椰奶不要放太多，会溢出来。）一并加入煮好的西米和阿胶枣。
5、 盖上另一半木瓜，上锅蒸10分钟左右。（PS:木瓜左右用牙签固定一下，防止椰奶流出来。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
所属分类： 甜品