奶香大麻花
“ 风味独特，营养时尚，无矾，无碱，无糖精，避免了蛋白质、氨基酸等十几种人体不可缺少的营养成分流失，口感香甜滑润，鲜香不腻，营养丰富，老少皆宜，是现代居家生活不可缺少的营养保健食品。”
[主料]
面粉：400克
[辅料]
牛奶：140克
[配料]
色拉油：20克
白糖：50克
盐：2克
酵母：4克
口味：奶香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[奶香大麻花的做法步骤]
1、准备材料。
2、将牛奶、鸡蛋、色拉油倒入面包机。
3、将面粉放入面包机里加盐、白糖、酵母粉开启发面程序，揉面后自动发酵。
4、将面团发酵到两倍大。
5、将发酵好的面团取出揉成团然后擀成1厘米厚的面片。
6、将面片切成长条状。
7、取一根长条，用两只手反方向搓细搓长。
8、将搓细长的面条折叠，将麻花搓上劲。
9、然后再对折反方向搓一下，将尾部从对折处穿过来麻花的生坯就做好了。
10、依次将所有的麻花做好，放到温暖处饧发大约20分钟。
11、油锅烧到五成热，下入麻花生坯炸制。
12、改小火，用筷子翻动麻花，炸到金黄色捞出，麻花就炸好了。
[小窍门]
1、、做好的麻花生坯二次醒发时涨发起来一些就可以了，不用发到两倍大，麻花在油锅中还会长大。
2、、全程都要用微火不然上色太快，里面会不熟。
3、、没有面包机的可以将所有原料放入盆子中用手和面，和成光滑的面团即可。
使用的厨具：面包机、炒锅
所属分类： 小吃 常见菜式 儿童 二月二