豇豆干烧五花肉
“ 自从我们回到了老家启东，妈妈爸爸就在屋前屋后的空地上种满了各种各样的蔬菜。
吃不完的蔬菜，就摘下，洗净晒干，收入坛子，到冬天，没有新鲜蔬菜的时候，拿出来吃。
记得最多的是芥菜干，草头干，雪里蕻干。
用这些蔬菜干煮肉，也不用放油，肉里的油让菜干吸收，香的很，非常好吃，也是妈妈用来招待客人的菜。
今天我做一款豇豆干烧五花肉，纪念我的妈妈与爸爸。”
[主料]
五花肉：500克
豇豆干：200克
[辅料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
老抽：适量
香叶：适量
八角：适量
姜：适量
桂皮：适量
麻油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[豇豆干烧五花肉的做法步骤]
1、准备好五花肉与豇豆干
2、五花肉洗净，切方块，用开水焯一下捞出。
3、豇豆干提早用开水泡半天，
4、把豇豆干洗净切段。
5、取自动烹饪锅，放入八角，桂皮，姜，香叶。
6、放下五花肉，加一大碗水，料酒，糖，鲜抽。
7、煮开.
8、放入豇豆干.
9、煮50分钟
10、放些盐煮5分钟.
11、加鸡精，麻油，搅拌均匀
12、装盘即可。
[小窍门]
1、.豇豆干要先用开水泡好。
2、.也可以用排骨，猪蹄做这道菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜