茄汁排骨
“ 一直喜欢吃排骨，所以今天特别制作了一道茄汁排骨，不会太甜还很有味道！~”
[主料]
排骨：1斤
[辅料]
番茄酱：适量
生抽：适量
白糖：适量
咸盐：适量
味精：适量
料酒：适量
陈醋：适量
植物油：适量
蒜末：适量
葱段：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[茄汁排骨的做法步骤]
1、将小排洗净放入盆中
2、加酱油腌制30分钟，（最好能腌制一小时，味道能渗入排骨中）
3、炒锅放入植物油烧至七成熟，放入小排骨段，炸至金黄
4、捞出控油
5、锅里留底油烧热，放入葱段、蒜末爆香，放入小排段、料酒、陈醋、小火焖15分钟。
6、放入番茄酱、盐、白砂糖、适量清水，大火烧沸，然后改用小伙焖煮。
7、待小排熟透，加味精调味，就可以出锅了。酸酸甜甜的非常好吃，一点都不觉得腻！
[小窍门]
焖煮的时候小心糊锅哦！一定要多加小心！~
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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