茭白肉丁捞面
“ 捞面是我们河南人的叫法，也叫臊子面。但不管怎么叫，做法都是一样的，就是炒好自己喜欢是菜，浇在煮好的面上。夏天则会用凉开水过凉，这样吃起来更爽口。在我们这里每家都会这么吃面的。”
[主料]
茭白：2个
瘦肉：200g
彩椒：2个
面条：300g
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
黄酒：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茭白肉丁捞面的做法步骤]
1、茭白去皮洗净，彩椒洗净。肉选了前腿雪花，去掉肥的
2、所有肉菜均切丁
3、茭白焯水后捞出备用。
4、锅中放少量油炒香姜末后下入肉丁
5、肉丁炒至变色后加五香粉、胡椒粉、黄酒
6、加入酱油
7、肉翻炒均匀后下入茭白
8、加适量的开水煮2--3分钟
9、最后加入彩椒丁和盐
10、翻炒均匀即离火.
11、面条煮熟后凉开水过凉
12、捞入碗中
13、浇上炒好的菜即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜