火龙果牛奶小方—高颜值粉色小方
“ 牛奶小方是烘焙店里的一款经典小甜点，85度C的牛奶椰丝小方很多人吃过，口感清凉，带着浓郁的奶油香气，是深受小朋友喜爱的一款小零食！”
[主料]
淡奶油：100克
奶粉：40克
水：200克
淀粉：40克
糖：10克
椰蓉：适量
[辅料]
红心火龙果：40克
口味：其他
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[火龙果牛奶小方的做法步骤]
1、食材在这里。40克奶粉+200克水=240克牛奶。
2、火龙果打成泥，加入玉米淀粉搅拌均匀。可以少量多次的加入淀粉，不容易结块。
3、先来做一下准备工作，碗底铺一层椰蓉。
4、奶粉倒入锅中，加水活成牛奶。这里依然可以用240克纯牛奶替代奶粉和水。
5、淡奶油、细砂糖都倒入锅中，将火打开，用勺子搅拌均匀。
6、中火将奶液煮沸，煮沸后加入火龙果糊。
7、转小火，不停的搅拌，锅里的液体会越来越黏稠，能看到清晰纹路的时候关火。从沸腾到关火大约3分钟。
8、火龙果牛奶液倒入铺了椰蓉的碗中，表面抹平。放凉后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
9、冷藏好以后表面撒一层椰蓉。
10、将碗倒扣，再切成小方块，滚一层椰蓉，就可吃啦。
11、火龙果没有完全打碎，可以让别人看出来这是火龙果而不是色素或者水果粉哦。烘焙私房定制的小伙伴们，客人一看就知道你是真材实料啦！相信这款小凉点也会成为你店里夏季主打的甜品外卖。
12、只要你愿意，水果还可以用芒果，桑葚或者是紫薯粉等材料做成五彩的牛奶小方。
13、喜欢椰子的可以用椰浆或者椰奶替代牛奶哦！
14、请原谅我再刷一张，简直少女心爆棚啊！吃不完的密封冷藏3天吃完啊！吃不完送来给我吃呗~~
[小窍门]
柚子妈之前有过 牛奶椰丝小方 菜谱。今天加入了火龙果汁变成了颜值超高的美腻粉色小方，正好天也热了，所以这块小凉点大家可以做起来了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 甜品 小清新 下午茶 夏季食谱 学生