芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩 “ 清蒸的吃腻了,焖的也吃腻了,来个爆炒的,换换口味!” [主料] 脆肉鲩:适量 芹菜:1棵 蒜苗:2棵 [辅料] 食用油:适量 鸡蛋清:适量 食盐:适量 料酒:适量 鸡精:适量 生抽:适量 口味:原味 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:未知 [芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法步骤] 1、市场买脆肉鲩1斤,叫老板帮忙切成片状! 2、买回来的脆肉鲩切成块状后,洗干净,沥干水分,放食盐、鸡蛋清、生抽和料酒腌制十分钟。 3、芹菜蒜苗摘掉老叶,洗干净! 4、把洗干净的芹菜蒜苗切断备用! 5、倒适量食用油,热油锅! 6、热好油锅后,把芹菜蒜苗倒入炒锅,爆炒! 7、五成熟后放食盐再爆炒芹菜蒜苗!盛起备用! 8、再热油锅到七八十度,倒入腌制好的脆肉鲩,爆炒! 9、爆炒几分钟后的脆肉鲩!直至变色! 10、炒熟后的脆肉鲩,倒入已爆炒过的芹菜蒜苗! 11、把芹菜蒜苗和脆肉鲩一起继续爆炒至到断生! 12、炒好后盛起来,大功告成! [小窍门] 芹菜蒜苗一定要先炒好! 所属分类: 热菜菜谱【猪粉排骨莲藕汤】----一碗暖汤解乡愁金针菇牛肉卷简易版,美味不减鸡蛋沙拉汉堡白切五花肉孔雀开屏武昌鱼【番茄配方 】水晶樱花棒棒糖——沉寂在梦幻水晶般的童话世界【番茄配方】巧克力方块夹心—— 香甜微苦,奶油霜夹心饰面的小蛋糕佛罗伦斯薄片胡萝卜二豆豆浆红豆沙(少油版)麻辣火锅肉肉一族最爱的销魂饭:【台式卤肉饭】西红柿豆腐汤台湾烤肠面包有机菜花炒肉红焖猪蹄C妈私房之选——健康美味的茄汁虾仁意面鲜榨蜜桃汁蒙古族手扒羊肉紫薯小米营养粥海蒂白面包宝宝私房菜之秋梨膏饮品鸡蛋炒手捏菜C妈私房之选——健康美味的茄汁虾仁意面玫瑰腐乳鸡翅多味小餐包依然学烘焙---椰丝香蕉蛋糕醒酒护肝三花茶一场关于蓝色的梦【婚礼小蛋糕】