【迷你小甜心布朗尼】
“ 小小的迷你布朗尼
添加果干的可爱模样，湿润浓郁的口感
还有那一口一个豪气地入口
我想这不仅小盆友喜欢，连像Apple这种大孩子也很爱啊”
[主料]
低粉：90克
黑巧克力：50克
可可粉：5克
无盐黄油：65克
朗姆酒：10克
红糖：30克
白糖：20克
泡打粉：1克
鸡蛋：2个
盐：0.5克
[辅料]
蔓越莓干：适量
开心果仁：适量
腰果：适量
杏仁：适量
口味：苦味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[迷你小甜心布朗尼的做法步骤]
1、巧克力掰碎和切小块的黄油一起放入容器内
2、入微波炉叮30秒至溶化，用刮刀拌匀（注意不要叮太久，或直接隔水加热搅至黄油巧克力溶化）
3、放凉至不烫手时加入朗姆酒拌匀（如果没有，也可以用白兰地或白葡萄酒）
4、鸡蛋轻轻打发，加入糖，盐拌匀（家里如没有红糖，就用白糖代替，用手边现有的材料制作就可以）
5、在拌好的蛋液中筛入低粉，可可粉，泡打粉，搅拌均匀
6、再加入巧克力黄油液，混合搅拌均匀,搅拌至面糊细腻浓稠，富有光泽的状态
7、取一裱花袋放在桶形容器上，勺入面糊，用夹子将裱花袋口封紧
8、在模具中刷上一层黄油，撒上少许面粉，拿起模具抖掉多余的面粉（不要让面粉残留太多，以免成品烘烤出来后底部存留有白色的面粉，影响美观）
9、在模具中填入八分满的面糊,表面撒上适量坚果（坚果如果太大颗，切小块再撒入）
10、烤箱预热后，160度烘烤18-20分钟，取出放凉后冷藏数小时后食用口感更佳
[小窍门]
（黑巧用的如果是偏苦的，糖量可适当加量，浓度及质量决定了布朗尼的味道， 建议购买较好的黑巧）
（坚果根据自己喜欢的添加，也可再加上核桃，长寿果等）
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙