椰丝小饼 —— 松脆的秘诀其实很简单！
“ 椰丝小饼做法简单是比较容易学习的一款，比黄油饼干的香味更浓郁，因为加了椰丝哦，椰香味十足！但怎么做椰丝小饼最好吃呢，跟着番茄家的做法图解来做这道椰丝小饼吧。”
[主料]
低筋面粉：80g
粘米粉：10g
椰蓉：20g
黄油：90g
鸡蛋液：1大勺（15ml）
糖粉：40g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[椰丝小饼的做法步骤]
1、黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨大
2、加入1大勺鸡蛋液，继续用打蛋器打至黄油与鸡蛋液完全混合均匀
3、低筋面粉与粘米粉混合过筛入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀
4、倒入椰蓉继续翻拌成饼干面糊
5、将面糊装入装有圆形花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出小圆形面糊
6、放入预热好190°的烤箱，烤8分钟左右，至表面金黄色即可
7、很漂亮把~
[小窍门]
注意事项：
1、.粘米粉是籼米磨成的粉，又称大米粉，是所有米类磨成的粉里粘性最低的一种。在配方里适当的添加粘米粉，可以改善面团的结构，是让饼干的口感更加松脆的秘诀。
2、.每盘饼干的大小尽量一致。这款饼干的个头很小，所以容易烤熟，一定要把握好火候，以免烘烤过度。
所属分类： 烘焙 饼干