黄瓜肉丁炸酱面
“ 炸酱面是一道中国传统的家常面食，因地区不同做法也各不相同。主要材料为豆瓣酱，猪肉，黄瓜，葱，花生油，料酒，面条，水等等。其做法简单，营养丰富，口味独特广受大众的喜爱。”
[主料]
面条：适量
猪肉：适量
黄瓜：适量
豆瓣酱：适量
[辅料]
葱：适量
花生油：适量
料酒：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[黄瓜肉丁炸酱面的做法步骤]
1、黄瓜一根清洗干净后切去两端后切成小丁，大葱剥去外皮清洗干净切成葱花。
2、五花肉一块三两左右用温水冲洗干净后切成小肉丁备用。
3、锅中加入适量的花生油放入肉丁炒香并出油后放入葱花爆香，料酒烹锅。
4、加入二两豆瓣酱改中小火炒香。
5、最后放入黄瓜丁再次翻炒均匀，如果太粘稠出锅前可以加点味极鲜酱油，黄瓜丁不要因炒制时间过长而影响脆感。
6、锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的的软硬程度关火。
7、根据自己的喜好过一下凉水。
8、控干水分盛入碗中。
9、如果炸酱面有点干可以用开水冲点海米水和香椿水。
10、浇上炸好的酱和海米水搅拌均匀，开始享用美味可口的炸酱面吧！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐