番茄土豆炖牛腩
[主料]
牛腩：约400克
西红柿：2个
土豆：1个
[辅料]
葱：适量
八角：1个
蚝油：1大匙
番茄沙司：2大匙
生抽：适量
盐：适量
姜：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[番茄土豆炖牛腩的做法步骤]
1、牛腩洗净，这是2斤的牛腩。
2、切块。
3、凉水下锅。
4、焯出血沫。
5、再次以温水洗净。做这道菜我用了不到一半的牛腩。
6、葱，姜，八角备好。
7、土豆去皮，洗净，切块。
8、西红柿去皮。
9、切块。
10、锅里注油烧热，爆香葱姜八角。
11、倒入牛腩，翻炒两分钟。
12、加入1/3西红柿。
13、翻炒至西红柿软烂，出红汤。
14、加入番茄沙司，炒匀。
15、加生抽，炒匀。
16、加蚝油，炒匀。
17、加足量热水，大火烧开后转小火慢炖。
18、炖大约50分钟，牛腩熟透。
19、加入剩下的西红柿和土豆。
20、继续炖到西红柿软烂，土豆熟透，加盐调味。
21、再炖十多分钟，让食材充分入味即可，出锅前加点儿香菜末。
22、汤浓，肉香，菜入味。
使用的厨具：焖烧锅、汤锅
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