酸奶辫子包
[主料]
高筋面粉：300克
酸奶：170克
鸡蛋：1个
糖：30克
盐：0.5克
黄油：25克
酵母：4克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：未知
[酸奶辫子包的做法步骤]
1、将液体类和发酵母先入面包桶，再把所有材料除黄油外，扔进面包桶起动和面团程序至结束。加入黄油再次起动发面团程序至结束。
2、面团已在面包机自动发酵完毕。
3、取出发酵好面团揉扁排气。
4、分割成若干等份，盖紧再松弛十分钟。
5、取一面团搓成大约一尺长的细长条。
6、将一端往中间靠拢捏紧。
7、再将另一端往另一端中间插入。
8、将右边的一端提起，往左边一翻成一个8字。
9、再将左边的一瑞往8字中间插入完成。用同样操作完成其余面团。
10、将所有整形好的面胚放入已擦过油之烤盘里。送入烤箱起动发酵档45分钟做第二次发酵至两倍大。（烤箱里要放杯温水，保持湿度发酵）
11、取出发酵好的面胚，提前预热烤箱180度十分钟，将面胚轻轻的刷上一层蛋液。
12、送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟左右即可出炉。
13、成品出炉，趁热刷上一层甜牛奶会更香软。
14、抝开里面组织松软细腻。奶香味很浓。
15、拉丝明显。等凉却微温时密封保存。
使用的厨具：电烤箱