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清蒸百叶包
“ 百叶、千张、干豆腐,一种食材的不同叫法。百叶可以炒、可以炖、蒸制也不错。用百叶做皮,里面加肉馅,做出的百叶包,味道鲜美,香味浓郁,老少皆宜,值得一试!” [主料] 百叶:2张 猪肉馅:200克 [辅料] 盐:5克 蚝油:1汤匙 葱姜:适量 水淀粉:适量 口味:咸鲜 工艺:蒸 耗时:廿分钟 难度:普通 [清蒸百叶包的做法步骤] 1、主辅料: 百叶、猪肉馅 2、 把百叶切成大片。 3、 肉馅里加盐、味蚝鲜、葱姜末。 4、 将其搅拌均匀。 5、 取一块百叶皮,放适量的肉馅。 6、折叠后,将其包严。 7、 用韭菜把它系紧。 8、 将其依次做完,装入盘中。 9、 锅烧开水,放入蒸锅。 10、 旺火蒸8分钟。 11、 取出后摆入盘中。 12、 锅中加水烧开,加盐、味蚝鲜调味 13、 淋入水淀粉勾薄芡。 14、 芡汁糊化即可关火。 15、 把芡汁均匀的浇在百叶包上即成。 [小窍门] 1、、肉馅的调味料按照自己喜欢的口味添加即可。 2、、芡汁不要太稠,稀一些为好。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 宴客菜 午餐