鱼香肉丝
“ 夏天来了，总是提不起精神来做冬天爱吃的菜，但是总凑合也不行，尤其现在的人需要多吃木耳，胡萝卜这些对身体好的菜，打起精神来做个鱼香肉丝吧，男朋友和同事们可是夸比饭店的好吃呢”
[主料]
里脊肉：200g
木耳：一小把
辣椒：一个
胡萝卜：半个
[辅料]
姜丝：少量
[配料]
料酒：2勺
淀粉：3勺
白醋：3勺
白糖：3勺
郫县豆瓣酱：2勺
盐：1/4勺
酱油：1/2勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、忘记拍材料图片，只好多说些了：1. 里脊肉只要瘦的，切丝2.木耳，辣椒，胡萝卜分别切丝3.姜切丝，几根就够了4.将里脊肉丝放在小碗里，加一勺淀粉，姜丝，两勺料酒腌一小会儿5.将三勺醋，三勺糖，三勺淀粉，盐，酱油加入到碗中混合，再兑少量水，作为料汁准备好准备工作做好啦！锅中放油，下里脊肉丝翻炒至断生
2、将肉丝扒拉到一边，放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，将肉丝扒拉回来混合
3、将胡萝卜，辣椒，木耳丝倒入锅中混合
4、加入料汁后，翻炒至收汁
5、收汁好后盛出，大功告成！
[小窍门]
糖和醋可以根据口味增加或减少，有的人爱吃酸一点的有的人不爱，夏天了，多放点醋开开胃也是好的！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜