卤水鸡脚
“ 香,开胃”
[主料]
鸡脚：1斤
[辅料]
姜：5片
卤水：半碗
水：1碗
生抽：适量
老葱头：5只
[配料]
蚝油：适量
冰糖：少许
口味：酱香
工艺：卤
耗时：廿分钟
难度：普通
[卤水鸡脚的做法步骤]
1、将买回来的鸡脚剪指甲洗干净,锅烧开水倒鸡脚下出水约5分钟熄火.
2、捞出鸡脚用清水漂洗干净,将大的分开两边.(如图)
3、下卤水进电饭锅,下姜片,下白酒烧开,倒鸡脚进去.
4、下卤水进电饭锅,下冰糖,下姜片,下白酒烧开,倒鸡脚进去捞匀.
5、下卤水进电饭锅,下冰糖,下姜片,下白酒烧开,倒鸡脚进去下生抽捞匀.
6、下卤水进电饭锅,下冰糖,下姜片,老葱头,下白酒烧开,倒鸡脚进去下生抽捞匀.
7、一直煮15分钟后熄火,下蠔油捞匀,浸其20分钟
8、一直煮15分钟后熄火,下蠔油捞匀,浸其20分钟
9、成品
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 私房菜