油香饼
“ 因为自己太喜欢吃饼了，所以只要遇到新式样的饼，自己没制作过的，就会尝试制作，这个油香饼是我在网页快手视频中，一位厨师教的，所以我就大胆尝试一下，感觉很不错，喜欢吃饼的，一定要学一学：”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
小苏打：3克
酵母：6克
盐：1小勺
植物油：1饭勺
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[油香饼的做法步骤]
1、锅里加植物油烧开。
2、用饭勺子舀一勺，浇在面粉上烫面。（油不要太多）
3、将面粉和油拌匀，锅里烧开水，用开水烫一半的面粉，然后晾到不烫手的温度。
4、加小苏打和酵母混合。
5、再用温水将面和好，盖保鲜膜发酵。
6、发到两倍大，底部有蜂窝状态就好了。
7、揉面搓条。
8、下剂子。
9、将面揉圆，表面刷一层油。
10、用手将剂子按扁成饼状，用手指在中间挖个圆。
11、锅里烧油，六成油温炸。
12、捞出控油。
[小窍门]
面一定要发酵，和面的时候油不要太多
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 早餐