酸菜猪筒骨
“ 骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，提高免疫力,增强体质。比较好的筒骨，是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。”
[主料]
猪筒骨：一根
[辅料]
酸菜：100克
鲜竹笋：2根
糖：10克
料酒：10克
白胡椒：少许
生姜：少许
葱花：少许
口味：酸辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[酸菜猪筒骨的做法步骤]
1、把猪筒骨焯水，洗净，放入高压锅加生姜和水压20-25分钟。压熟取出待用。
2、热锅冷油，放入酸菜煸炒1分钟后加入猪筒骨原汤（高压锅中有）
3、再把猪筒骨放入酸菜汤中炖，加入糖和料酒及鲜竹笋（鲜竹笋也是事先要焯水去苦涩味）
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜