木耳豆干炖小排
“ 这道菜的最大特点就是用了自己晒的豆腐干，这种晒干的豆腐干咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。”
[主料]
泡发木耳：适量
豆腐干：适量
排骨：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
五香粉：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[木耳豆干炖小排的做法步骤]
1、木耳泡发好洗净、豆腐干浸泡12小时以上、排骨提前用电压力锅煮熟；
2、锅内加少许油烧热，加葱姜爆香、入生抽、五香粉、豆干、木耳翻炒，然后倒入煮熟的排骨及汁，加盐适量，大火烧开，小火炖20分钟；
3、撒上葱花即可装盘；
4、如图。
[小窍门]
1、、豆腐干的做法很简单，新鲜豆腐切片，两面均匀涂上精盐，直接晒干就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜