韭菜盒子
“ 今天做的韭菜盒子，把虾皮换成了粉丝，素的馅，吃了好多个”
[主料]
面粉：250g
韭菜：适量
鸡蛋：适量
粉丝：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜盒子的做法步骤]
1、准备低筋面粉250g 加入适量的盐调味
2、面粉足量的加入温水，
3、把面粉搓成团
4、盖上湿布，醒半个小时
5、接下来制作馅料：准备鸡蛋两个，提前泡好的粉丝，韭菜
6、把粉丝切成段，韭菜切末备用
7、锅中倒入适量油，打入鸡蛋翻炒
8、再放入粉丝和韭菜继续翻炒
9、最后依次放入盐，生抽，耗油，翻炒均匀即可出锅
10、把醒好的面团继续揉搓，然后分成等量的小剂子
11、把面团擀成圆片
12、由于做韭菜盒子的面片比做包子的要大，不好擀成圆形，今天教大家一个方法，首先先把面团擀成片，
13、在用装米饭的碗口压在面皮上
14、完成
15、把事先做好的馅料放在面片上
16、对折包好
17、再捏出花纹
18、把剩下的面片好做成韭菜盒子。
19、把韭菜盒子下入锅中小火煎
20、把韭菜盒子煎到两面金黄即可
21、完成
[小窍门]
1、.和面的水要用温水，温水和面烙出来的饼口感会比较松软，不硬
2、.烙饼的时候盖上盖，饼会好熟，如果饼比较厚实比较大，可以适量的添一点水。
3、.和面的时候只用加盐和水就可以了，不用加酵母
使用的厨具：炒锅
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