炒西兰花腊肉
“ 这次比较懒得写为什么做这个菜啦~~~直接发菜的营养价值吧。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
腊肉：腊肉性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。
火麻油营养价值：含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有辅助疗效。”
[主料]
西兰花：500克
腊肉：300克
[辅料]
蒜米：四瓣
[配料]
亦舒堂火麻油：三勺
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒西兰花腊肉的做法步骤]
1、可以根据菜花的根茎去掰西兰花
2、腊肉切片有肥有瘦
3、西兰花倒入煮开的热水中，煮大概3-5分钟
4、倒入亦舒堂火麻油三勺量
5、放入蒜米爆香
6、倒入飞水过后的西兰花
7、倒入腊肉，中火一直翻炒直到腊肉有点快焦的时候放盐就可出锅
8、特写~~
[小窍门]
注意：不用放亦舒堂火麻油多，因为考虑到腊肉也是会出油的，所以适当加入点些爆香蒜米就可以了，还有西兰花炒之前尽量要把水滤干。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜