莲藕桂花糖糕
“ 那么可能有的朋友还是不禁会问：这藕粉桂花糖糕究竟是”何方神圣“，真有这么好吃？其实啊，这藕粉桂花糖糕可不是只有剧中才会出现的糕点，因藕粉和桂花糖都是浙江杭州一带的著名传统美食，所以这其实是一道江南风味的地道糕点。在《红楼梦》中史太君两宴大观园时，作为地道金陵人的史太君也在宴席上为大家准备了这道藕粉桂花糖糕。可见这藕粉桂花糖糕还真是好吃，不然如何上得了这么大的宴席？”
[主料]
莲藕粉：50克
糯米粉：100克
[辅料]
牛奶：110克
[调料]
白糖：5克
桂花：适量
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[莲藕桂花糖糕的做法步骤]
1、把所有的材料称重备用，藕粉里含有桂花，喜欢桂花的香味，可以再添加一点桂花，用干桂花就可以。
2、把糯米粉加入到藕粉中拌匀，倒入牛奶搅拌均匀。
3、搅拌均匀后再加入少许干桂花和白糖。
4、充分的搅拌均匀，成为糊状。
5、用硅胶刷把保鲜盒里刷上油防粘。
6、把拌好的莲藕糯米糊倒入保鲜盒中。
7、放到笼屉上大火蒸制20分钟。
8、熟透即可关火，蒸制的时间要看糕点的厚薄程度来定制时间。
9、出锅以后放凉一些，用刀直接在保鲜盒中切块。
10、拿出放到盘子里，加入少许的蜂蜜，不喜太甜可以直接吃就可以。
11、再撒上桂花即成，软糯Q弹，又香又甜特别的好吃。
12、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 下午茶